MOZAIK REMPAH Masa Lalu di Masa Kini

Buku “Mozaik Rempah. Masa Lalu di Masa Kini” beranjak dari fakta sejarah di mana Maluku Utara merupakan satu di antara pusat rempah-rempah dunia di masa lalu. Pada masa lalu kawasan Maluku Utara (bersama Pulau Banda) dikenal sebagai pusat rempah cengkeh dan pala. Di masa kini, kawasan ini tidak hanya penghasil cengkeh dan pala, tetapi juga jenis rempah lainnya seperti kayu manis, kapulaga, jahe, dan sebagainya. Kenyataan sejarah dan keragaman rempah pada masa lalu dan masa kini di Maluku Utara menginspirasi buku ini.

Buku yang disusun ke dalam enam bagian ini memuat beragam tulisan dari para penulis dengan berbagai latar bidang ilmu pengetahuan. Tulisan-tulisan tersebut menyoroti aspek kesejarahan rempah dan aspek-aspek lain dari rempah-rempah pada masa kini. Aspek-aspek tersebut meliputi kehidupan sosial rempah, aspek botani dari tumbuhan rempah, transformasi dan tantangan pengembangan rempah sebagai potensi, dan sumber daya pertanian sebagai satu di antara kekuatan ekonomi regional Maluku Utara dan Nasional.